Açúcar Light

O açúcar light ou açúcar magro é um adoçante que leva em sua composição uma mistura de açúcar comum (sacarose) com adoçantes (muitas vezes o ciclamato e sacarina sódica). Em média a quantidade de açúcar nessa mistura é de 50 a 70% de açúcar. Isto aumenta o poder adoçante do açúcar light em no mínimo 2 vezes, fazendo com que a pessoa use a metade do produto para adoçar, economizando até 75 % de calorias.

Vantagens do açúcar light:

1- Sabor: o sabor é bem parecido com o do açúcar comum, não deixa sabor residual comum de adoçantes em geral, bom para pessoas que não gostam do sabor dos adoçantes em geral.

2- Pode ser usado para cozinhar alimentos, pois se mantêm estável a altas temperaturas.

3- Economiza até 75 % de calorias ingeridas se usado substituindo o açúcar comum.

Desvantagens do açúcar light:

1- Contém calorias: Se consumido em excesso não auxilia na perda de peso, pois não apresenta a mesma redução de calorias (total) como se utilizasse somente o adoçante.

2- Não deve ser usado por diabéticos, pois possui açúcar comum (sacarose) na sua formulação, aumentando níveis de glicemia desses pacientes.